미해결 과제: 식품 규제가 노점상들의 기회를 어떻게 박탈하고 있는지, 그리고 길거리 음식의 합법화를 완성하기 위해 무엇을 할 수 있는지

캘리포니아에서 노상 판매를 합법화하기 위한 획기적인 노력이 있었음에도 불구하고, 잘 알려지지 않았고 부실하게 마련된 식품 관련 법규로 인해 여전히 대다수의 노점상들이 음식을 판매하는 것은 사실상 불법으로 간주되고 있다.